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とんかつ武蔵は昭和14年に創業。 「とんかつ」と「ゑびかつ」の2種類にこだわり、 現在も続くメニューが考案されました。 また、こだわりはメニューだけでは無く、素材そのものにもこだわりを持ち、お客様に本当に美味しいとんかつをご賞味いただきたく日々邁進しております。 とんかつ武蔵のとんかつの特徴はその「分厚さ」です。 通常のとんかつよりも分厚く、噛む程に味が染み出し、口いっぱいに肉のうま味が広がります。 そんな分厚いとんかつを美味しく作るために10分～15分掛けてじっくり揚げるなど、作る際にもこだわりの技があります。